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Des solutions pour agir
Evaluez les risques dans votre entreprise
Outil d’évaluation des risques professionnels - Restauration traditionnelle
Cet outil en ligne (OIRA), adapté à votre métier, en libre accès, vous permet d’évaluer les risques professionnels dans votre entreprise ; de réaliser et mettre à jour votre document unique et de mener des actions de prévention dans votre entreprise.
En complément de cet outil, reportez vous :
- à l'outil Agir suite à un accident du travail
Trouvez un accompagnement près de chez vous
Les Caisses régionales de l’Assurance maladie – Risques professionnels (Carsat, Cramif, CGSS) peuvent vous apporter appui et conseil pour conduire vos actions de prévention des risques professionnels.
Pour en savoir plus : www.ameli.fr
Consultez une sélection de publications (fiches pratiques, brochures, dépliants, etc.)
Prévenir les risques de brûlures dans les métiers de bouche et la restauration
Cette fiche propose des recommandations pratiques pour prévenir les risques de brûlures dans les métiers de bouche et de la restauration, afin de préserver la santé et la sécurité des salariés exposés à ces risques.
Restauration traditionnelle. Fournissez des chaussures antidérapantes au personnel de cuisine
Cette fiche pratique propose des conseils pour choisir des chaussures antidérapantes adaptées au secteur de la restauration traditionnelle
Restauration traditionnelle. Sécurisez les escaliers en salle
Cette fiche pratique propose des conseils pour sécuriser les escaliers en salle.
Restauration traditionnelle. Sécurisez les escaliers d'accès aux réserves
Cette fiche pratique propose des conseils pour sécuriser les escaliers d'accès aux réserves.
Restauration traditionnelle. Supprimez l'essuyage manuel des verres
Cette fiche pratique propose des conseils pour supprimer l'essuyage manuel des verres.
Restauration traditionnelle. Maintenez les couteaux aiguisés et en bon état
Cette fiche pratique propose des conseils pour maintenir les couteaux aiguisés et en bon état.
Cette fiche pratique propose des conseils pour sécuriser les opérations de découpe et l'épluchage des légumes grace à l'utilisation de gants anticoupures.
Cette fiche pratique propose des conseils pour prévenir les risques de TMS lors des opérations de plonge en utilisant des réhausses de fond.
Cette fiche pratique propose des conseils pour organiser le rangement des produits et des matériels.
Risques liés aux chutes de hauteur
Point sur les chutes de hauteur : exemples d’exposition, démarche de prévention, équipements permanents ou temporaires (dont échafaudages, nacelles, plates-formes élévatrices…), règlementation.
Glissades, trébuchements, faux pas, pertes d’équilibre… Les chutes de « plain-pied » sont une des principales causes d’accidents du travail. Elles peuvent avoir des conséquences graves, parfois même fatales. Tous les secteurs d’activité sont concernés.
Troubles musculosquelettiques (TMS)
Les troubles musculosquelettiques (TMS) sont des atteintes de l’appareil locomoteur se manifestant notamment par des douleurs au niveau des articulations (cou, épaules, poignets...). Ils représentent à eux seuls plus de 80 % des maladies professionnelles reconnues.
La restauration traditionnelle
Fiches pratiques destinées à aider le restaurateur pour l'évaluation et la prévention des risques professionnels dans un restaurant traditionnel
TutoPrév' accueil - Métiers de bouche
Ce document fait partie d'une collection intitulée « TutoPrév' », centrée sur une approche des risques professionnels par les situations de travail.
TutoPrév' Accueil - Hôtellerie-Restauration
Ce document fait partie d'une collection intitulée « TutoPrév' », centrée sur une approche des risques professionnels par les situations de travail. Cette collection est déclinée par secteur d'activité ou par métier.
Santé et sécurité dans les métiers de la restauration
Ce film et les témoignages qui l'accompagnent illustrent les problématiques de santé et de sécurité dans le secteur de la restauration, et facilitent le dialogue entre les générations. Il n'existe p...
