Accès rapides :

Commerces alimentaires de proximité

Les activités exercées dans les commerces alimentaires de proximité exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : douleurs au dos, chutes, coupures, agression, stress… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.
Mis à jour le 24/11/2021
© Émilienne/Lilapik.com/INRS

Les risques du métier

Mise en place de nouvelles offres et services pour répondre aux attentes des consommateurs, concurrence accrue, contraintes réglementaires : les commerces alimentaires de proximité sont confrontés à de nombreux défis.

Quelques chiffres

Commerces alimentaires

© Émilienne/Lilapik.com/INRS

 

Les principaux risques professionnels

 

Risques et/ou conséquences sur la santé Origines
Lombalgies, douleurs au dos et aux articulations
  • Manutention manuelle, absence d’équipements d’aide à la manutention (diable, transpalette électrique, tables ou chariots mobiles, etc.) ou équipements inadaptés
  • Zones de réception et de stockage inadaptées ou inaccessibles aux aides à la manutention
  • Postures contraignantes, lors de la mise en rayon ou en vitrines
Chutes de hauteur et chutes de plain-pied
  • Déplacements fréquents dus à l’éloignement des différentes zones d’activité
  • Stockage en casquette ou au-dessus des rayons
  •  Allées de circulation encombrées, sol glissant ou irrégulier
  • Éclairage insuffisant dans les escaliers, réserves, caves 
Coupures, blessures, risque d’infection 
  • Utilisation d’outils (cutter, ciseaux, etc.) non adaptés lors des opérations de déballage 
  • Gestes répétitifs
  • Posture de travail inadaptée 
  • Pression temporelle 
Stress
  • Rythme de travail intensif 
  • Interruptions fréquentes 
  • Litiges avec les clients, agressions verbales ou physiques 
  • Vols, braquages

    

Revenir à Commerces alimentaires
Sommaire
Pour en savoir plus
  • Dépliant
    ED 6401
    Commerces alimentaires de proximité

    Commerces alimentaires de proximité

    Ce dépliant présente les principaux risques liés au travail dans les commerces alimentaires de proximité ainsi que les mesures de prévention à mettre en oeuvre.

  • Outil
    Outil d'évaluation des risques professionnels - Commerces alimentaires de proximité

    Outil d'évaluation des risques professionnels - Commerces alimentaires de proximité

    Elaboré par l'INRS et l'Assurance Maladie risques professionnels, cet outil permet aux commerces alimentaires de proximité de réaliser leur évaluation des risques et d'éditer un plan d'action.

  • Outil
    Agir suite à un accident du travail

    Agir suite à un accident du travail

    Elaboré par l'INRS et l'Assurance Maladie risques professionnels, cet outil permet aux entreprises de moins de 50 salariés de mettre en place des actions correctives suite à un accident du travail.
    Après une phase d'enquête, pour laquelle un guide est mis à disposition, il est possible de sélectionner les causes de l'accident parmi celles listées dans l'outil. Pour chaque cause, une liste de mesures à mettre en place est ensuite proposée. Il est possible d'ajouter des causes et des mesures en complément de celles pré renseignées. Au terme de la démarche un plan d'actions reprenant l'ensemble des mesures correctives choisies est disponible en téléchargement.

  • Fiches pratiques

    Réalisez votre plan d'actions

    Découvrez nos fiches pratiques pour vous aider à construire et mettre en œuvre votre plan d'action de prévention des risques.

  • Brochure
    ED 4470
    TutoPrév' accueil - Commerce

    TutoPrév' accueil - Commerce

    Ce document fait partie d'une collection intitulée « TutoPrév' », centrée sur une approche des risques professionnels par les situations de travail.