Commerces alimentaires

Chutes, mal de dos, douleurs articulaires, stress… L’INRS et l’Assurance maladie – Risques professionnels proposent des ressources pour mieux comprendre, mieux évaluer et mieux prévenir les risques professionnels liés aux activités des commerces alimentaires.
Mis à jour le 13/01/2026
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Les activités du secteur de la boucherie et de la charcuterie exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : mal de dos, chutes, brûlures, coupures… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

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Les métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la glacerie exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : mal de dos, chutes, brûlures, allergies… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

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Les activités exercées dans les commerces alimentaires de proximité exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : douleurs au dos, chutes, coupures, agression, stress… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

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Les activités du commerce de gros alimentaire exposent les salariés à des risques d’accidents du travail et de maladies professionnelles : douleurs aux dos, collisions, chutes, blessures… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

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Les activités effectuées en poissonnerie exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : douleurs au dos, coupures, blessures, chutes… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

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Les activités de traiteur organisateur de réceptions exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : chutes, douleurs au dos, coupures, stress. Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.