| Risques et/ou conséquences sur la santé |
Origines |
Lombalgies, douleurs au dos |
- Absence d’équipements d’aide à la manutention : diable, chariots, tables roulantes, etc.
- Zones de réception et de stockage inadaptées ou inaccessibles aux aides à la manutention
- Plans de travail inadaptés, non ajustables à la taille des salariés
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| Risques de chutes |
- Sols de la cuisine glissants ou souillés
- Déplacements longs et fréquents dus à l’éloignement des différentes zones d’activité
- Dénivellations (marches, escaliers)
- Éclairage insuffisant
- Espaces de travail et de circulation encombrés
- Travail dans l’urgence
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| Coupures |
- Couteaux mal entretenus (effilage) ou mal rangés
- Machines mal entretenues, sans équipement de protection
- Formation insuffisante du personnel à l’utilisation et à l’entretien des machines
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| Stress, pression temporelle |
- Effectif de serveurs sous dimensionné par rapport au nombre de personnes à servir
- Manque de préparation et d’organisation
- Manque de communication entre les équipes
- Formation insuffisante du personnel
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Ressources
Recherche
