Risques traditionnels et risques émergents

Dans certains secteurs d’activité, outre les risques professionnels connus tels que les chutes de plain-pied, les chutes de hauteur ou encore les risques liés aux équipements de travail, les employés sont particulièrement concernés par les risques de TMS (troubles musculosquelettiques) et les risques de stress.

  • Le risque de troubles musculosquelettiques (TMS) est dû notamment aux gestes répétitifs, au port et aux manutentions de charges lourdes, ainsi qu’aux postures de travail contraignantes. Les magasiniers, les caissiers, les commis de cuisine, le personnel d’étage dans l’hôtellerie, les coiffeurs ou garagistes y sont, parmi d’autres, exposés. Le travail effectué sous la pression du temps, dans une ambiance stressante ou encore le travail au froid sont des facteurs favorisants.
  • Le risque de stress : les employés travaillant dans les commerces et services font fréquemment face à des demandes élevées en termes de charges de travail, de délais à respecter ou de qualité de la prestation à réaliser. Quand ils manquent de moyens pour répondre à ces exigences, ils peuvent se retrouver en état de stress. La relation avec la clientèle qui caractérise ce type d’activité est, dans certains contextes, un facteur de risques.

Prévenir les risques professionnels dans les métiers du commerce et service

L’employeur est tenu d’évaluer les risques auxquels sont exposés ses salariés et de retranscrire les résultats de cette évaluation dans un document unique. Cette étape impose d’observer les postes de travail et de consulter le personnel. En application des principes généraux de prévention du Code du travail, les mesures à mettre en œuvre pour répondre aux risques identifiés viseront en priorité à éviter les risques ou à défaut, à prendre en compte la prévention dès la conception des locaux et des situations de travail ou, à défaut, à mettre en place des mesures de protection collective.

En application des principes généraux de prévention, les mesures à mettre en œuvre pour répondre aux risques identifiés doivent viser en priorité à éviter les risques (par exemple, éviter les manutentions manuelles en utilisant des aides techniques), à combattre les risques à la source (par exemple, concevoir des locaux adaptés, favoriser l’achat de machines conformes) ou à mettre en place des mesures de protection collective (par exemple, mettre en place une ventilation adaptée en cuisine).

  • Fiche
    Aménager les espaces de vente pour limiter les postures inconfortables et les efforts

    Aménager les espaces de vente pour limiter les postures inconfortables et les efforts

    Cette fiche propose des recommandations pratiques pour aménager les espaces de vente afin de limiter les postures inconfortables et les efforts pour les salariés.

  • Brochure
    La restauration traditionnelle

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    Fiches pratiques destinées à aider le restaurateur pour l'évaluation et la prévention des risques professionnels dans un restaurant traditionnel

  • Brochure
    Lingère, linger et équipier dans l'hôtellerie

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    Ce document présente un état des lieux des métiers de lingerie et des repères pour l'action associant prévention des risques professionnels, qualité de la prestation et fidélisation du personnel.

  • Brochure
    Les commerces alimentaires de proximité

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    Ce guide est destiné à aider les commerces alimentaires de proximité dans l'analyse et l'évaluation des risques et dans la mise en oeuvre des mesures de prévention.