Commerce de gros alimentaire. Passez à l'action ! - Commerce et services

Commerce de gros alimentaire

Les activités du commerce de gros alimentaire exposent les salariés à des risques d’accidents du travail et de maladies professionnelles : douleurs aux dos, collisions, chutes, blessures… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation.

Passez à l'action !

Les risques professionnels ne sont pas une fatalité. Certaines mesures de prévention permettent de protéger la santé et la sécurité des travailleurs.

Quelques exemples

Mettez en œuvre des mesures de prévention

Supprimez ou réduisez le danger.
Exemple : garder les sols propres et dégagés.
Mettez en place des mesures de protection collective.
Exemple : Installer des revêtements de sol antidérapants et facilement nettoyables.
Mettez en place des mesures de protection individuelle.
Exemple : fournir et faire porter des gants de protection contre les coupures.
Formez et informez les salariés sur les risques et leur prévention.

Prévenir les douleurs au dos et aux articulations

Mettez à disposition des équipements réduisant l’activité manuelle avec assistance motrice et mise à hauteur réglable.
Choisissez les équipements en adéquation avec les charges à manutentionner et les tâches à réaliser (transpalette électrique à haute levée de 70 à 80 cm, timon motorisé, rail de déplacement, préhenseur sacs, tables de préparation réglables, etc.).
Concevez des sols (surface, pente) facilitant la mobilité des dispositifs roulants d’aide à la manutention.
Impliquez les salariés dans le choix de ces équipements et formez-les à leur utilisation en sécurité.

Prévenir les risques de collision

Instaurez et communiquez un plan de circulation : zonage et balisage pour les piétons et les véhicules, avec une signalétique adéquate
Réalisez un protocole de chargement et déchargement avec les entreprises extérieures.
Mettez en place des barrières et des plots autour du véhicule en cours de déchargement.
Éclairez les zones de circulation et faites porter des vêtements à haute visibilité (bandes réfléchissantes).

Prévenir les risques de chute

Gardez les sols en bon état, propres, secs et dégagés. Signalez les obstacles et dénivelés
Supprimez l’accès en bord de quai par l’asservissement des portes de quai à la présence d’un camion, la mise en place d’un pont de liaison faisant office de garde-corps, de barrières, etc.
Mettez en place un escalier avec rampe, une protection périphérique, des barrières écluses, etc., pour les mezzanines, les quais ou les plateformes.
Mettez à disposition des moyens d’accès en hauteur sécurisés et adaptés à l’activité : plateformes sécurisées EMER (équipement pour la mise en rayon), nacelle élévatrice déplaçable à la main, etc.).

Prévenir les risques de blessure

Mettez à disposition des outils avec lame protégée et adaptés à l’usage (cutter à lame rétractable, coupe-film, coupe-feuillard, etc.)
Maintenez ces outils en bon état, et remplacez-les dès que nécessaire.
Prévoyez un espace spécifique et adapté pour le déballage des colis.
Fournissez et faites porter des gants de protection adaptés.