Le projet de recherche « L'employabilité sanitaire en question et en action » (ESQA) s'est intéressé à la prise en compte du vieillissement au travail et de l'emploi des salariés expérimentés, à travers le traitement de ces questions dans les accords de gestion des emplois et des parcours professionnels (GEPP) du secteur agroalimentaire, les représentations et politiques des ressources humaines à l'égard des salariés expérimentés, les enjeux de prévention de la désinsertion professionnelle (PDP) des travailleurs âgés pour les services de prévention et de santé au travail (SPST), ainsi qu'aux évolutions démographiques à l'horizon 2050 et leurs implications pour le travail et l'emploi.