Une enquête récente, réalisée auprès des salariés (dont plus de la moitié de saisonniers) et des exploitants ou entrepreneurs de plusieurs filières agricoles, dresse le portrait de ces travailleurs. Selon elle, la généralisation de mesures organisationnelles, ainsi que l'information et la formation de l'ensemble des acteurs, permettraient d'améliorer les conditions de travail et de mieux prévenir les risques en environnements extérieurs.