Description
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Type
Toxine -
Commentaire
Toxine produite par différentes souches de Clostridium botulinum. -
Maladie(s)
Botulisme, neuro-intoxication.
Botulisme dû à une neurotoxine produite par Clostridium Botulinum. Paralysie flasque pouvant entraîner la mort. Incubation de quelques heures.
Traitement par antitoxine devant être réalisé très précocement pour être efficace.
Réglementation
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Commentaire
Les toxines ne sont pas inscrites dans les groupes de risques infectieux.
Au-dessus de 20 nanogrammes par contenant, les toxines botuliques à l'exclusion des toxines issues de Clostridium botulinum du groupe III (C, D et les chimères C/D et D/C), sont soumises à la réglementation MOT. -
MOT (Micro-organismes et toxines)
oui -
Maladie à déclaration obligatoire
oui
Epidémiologie
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Voies de transmission
- digestive
- peau
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Commentaire
Transmission par ingestion d'une quantité importante de toxines sécrétées par les bactéries. Exceptionnellement transmission par contact d'une plaie avec des matières infectieuses. -
Zoonose
non -
Réservoirs
- eau
- sol
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Commentaire
Le réservoir naturel est le sol et l'eau. Les plantes souillées contaminent le tube digestif des animaux (chevaux, moutons, porcs). -
Sources de contamination
- aliments contaminés
- eau contaminée
- sol
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Commentaire
Conservation défectueuse des aliments et cuisson, fumage ou saumurage insuffisants. -
Distribution géographique
- Afrique
- Amérique du nord
- Amérique du sud
- Asie
- Europe
- France métropolitaine
- Inde
- Moyen-Orient
- Océanie
- Tropicale / sub-tropicale
Liens utiles
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Liens Internet
Date de mise à jour : août 2023