Etude de la flore microbienne des fontaines de biodégradation des graisses

Etude de la flore microbienne des fontaines de biodégradation des graisses, afin de pouvoir répondre mieux en évaluer les risques, en particulier :
- devenir des souches ensemencées dans les fontaines,
- concentration bactérienne atteignable,
- contamination éventuelle des fontaines par des germes environnementaux.