Sur le terrain - Un restaurant réaménagé en salle et en cuisine

Le Jardin et Le Jardin italien, deux restaurants à Saint-Valery-sur-Somme dans les Hauts-de-France, allient arts de la table et... amélioration des conditions de travail en cuisine comme en salle. Avec, en trame de fond, une volonté d'action pérenne et de partage des bonnes pratiques d'un restaurant à l'autre.