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Les commerces alimentaires de proximité

Aide au repérage des risques professionnels

Brochure11/2014

Ce guide s'adresse aux chefs d'entreprise de commerces alimentaires de proximité concernés par la convention collective nationale des commerces de détail en fruits et légumes, épicerie et produits laitiers (épiciers, crémiers fromagers, détaillants en fruits et légumes, cavistes, dépôts de pain...), exerçant leur activité en magasin, sur les marchés et/ou par vente ambulante. Il est destiné à aider les chefs d'établissement dans l'analyse et l'évaluation des risques dans leur entreprise et dans la mise en oeuvre des mesures de prévention. La maîtrise des risques professionnels est indissociable de la maîtrise de la qualité et concourt à son amélioration, ainsi qu'à celle de l'image de marque de l'entreprise.

Ce guide a été élaboré avec le concours de la Fédération nationale de l'épicerie (FNDE), de la Fédération nationale des détaillants en produits laitiers (FNDPL), de l'Union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD), et de l'Association des fédérations en fruits et légumes, épicerie, crèmerie (AFFLEC).

  • Description et informations techniques
    • Document original

      Brochure de 40 pages, format 21 x 29,7
    • Référence INRS

      ED 925
    • Date de publication

      11/2014
    • Prix

      6,70 € net

Ressources complémentaires de l'INRS

Sur le thème : Commerces de détail