Substance revue par les experts de l'INRS (2025).
Généralités
Identification
-
N° CAS
79-09-4 -
Synonymes
- Acide propanoïque
- Acide éthylformique
- Acide méthylacétique
- Carboxyéthane
Fiches associées dans les autres bases de données
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FicheTox
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Métropol
Valeurs limites d'exposition professionnelle (VLEP)
-
Nature
réglementaire indicative -
VLEP-8h
- 31 mg/m³
- 10 ppm
-
VLEP-15mn
- 62 mg/m³
- 20 ppm
Classifications
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Mentions de danger CLP
- H314
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ACGIH
- -
Toxicocinétique et métabolites
Eléments de toxicocinétique
Chez le rat, l’acide propionique est un acide gras rapidement absorbé par le tractus gastro-intestinal, métabolisé, intégré dans le cycle de Krebs avant d’être éliminé sous forme de CO2 et d’eau. Aucune donnée disponible chez l'Homme.
L’administration d’une dose orale unique de propionate de sodium radiomarqué (410 mg/kg pc) conduit à l’élimination de 77 % de la radioactivité par exhalation et 7 % dans les urines et fèces, dans les 3 jours suivants : l’absorption orale est donc au minimum de 77 %.
Distribution dans certains organes : foie, tractus gastro-intestinal et tissus adipeux. L’acide propionique peut traverser la barrière hémato-encéphalique.
Elimination sous forme de CO2 et d’eau dans l’air exhalé.
(FT329, 2024)
Métabolites
Métabolisation en glycogène, glucose, lipides et protéines
Classes toxicologiques associées
Effets toxiques
| Classe toxicologique | Effet toxique | Conditions expérimentales |
|---|---|---|
| Atteintes cutanées | Irritation de la peau | CLP H314
OCDE, 2007 Rats femelles, inhalation de vapeurs, pendant 8 heures : 36 ppm (0,14 mg/L)
- Irritations cutanées
FT 329 (INRS, 2024) Homme
- Dermatoses d'irritation après une exposition cutanée chronique. Brûlures sévères après exposition aiguë à de fortes concentrations. |
| Atteintes des voies respiratoires supérieures | Irritation des voies respiratoires supérieures | OCDE, 2007 Rats femelles, inhalation de vapeurs, pendant 8 heures : 36 ppm (0,14 mg/L)
- Irritations nasales
Walker et al. (2001) - Étude expérimentale chez 20 sujets normaux et 4 sujets anosmiques (perte d'odorat) pour analyser les effets d'une brève inhalation (15 sec) de quatre concentrations d'acide propionique (0,16; 1,14; 8,22; 59,15 ppm), admistrées par olfactomètre. Les 4 sessions étaient séparées par au moins 3 jours et consistaient dans 10 administrations d'air pur et 10 administrations de chacune des concentrations d'acide propionique.
- Irritation nasale ; une relation dose-effet d'inhibition de la respiration a été observée à 2 seconde après le début de l'exposition, chez les sujets normaux : a) baisse du volume inhalé cumulatif de 14 % à 8,22 ppm, latence de 710 msec,
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| Atteintes oculaires | Irritation des yeux | CLP H314
OCDE, 2007 Rats femelles, inhalation de vapeurs, pendant 8 heures : 36 ppm (0,14 mg/L)
- Irritations oculaires |
Bibliographie
Acide propionique - Fiche Toxicologique n°329. INRS, 2024.
Propionic acid - SIDS Initial Assessment Report. OCDE, 2007.
Walker et al. - Human responses to propionic acid II. Quantification of breathing responses and their relationship to perception. Chem Senses. 2001 ; 26 : 351-358.