Liste de communications scientifiques

Les endotoxines, composés retrouvés dans la membrane externe des bactéries Gram négatif, peuvent représenter un danger pour la santé des salariés lorsqu’elles sont inhalées. En milieu professionnel, des opérations tel que le nettoyage au jet d’eau ou le…

Dans le cadre de l’évaluation des niveaux d’exposition professionnelle aux bioaérosols, la caractérisation de l’atmosphère des lieux de travail par la quantification est essentielle. La PCR quantitative (qPCR) est une méthode analytique, indépendante…

L’exposé rappelle les réservoirs contenant les agents biologiques et les phénomènes, d’origine naturelle ou anthropique, qui sont responsables de leur émission dans l’air. Il évoque les mécanismes impliqués dans le transport et le dépôt des entités microbiennes…

Introduction : En France, le secteur des fromageries compte plus de 500 entreprises et emploie environ 22000 salariés. Dans ce secteur, des pathologies respiratoires de type allergique (rhinite, asthme, pneumopathie d’hypersensibilité) en lien avec…

Une enquête internationale a été réalisée et confirme l’absence de VLEP au niveau international pour les bioaérosols. La présentation fait le point sur les valeurs de référence publiées à travers le monde pour interpréter les mesures de bioaérosols. Elle discute…

En France, le secteur des fromageries compte plus de 500 entreprises et emploie environ 22000 salariés. Dans ce secteur, des pathologies respiratoires de type allergique (rhinite, asthme, pneumopathie d’hypersensibilité) en lien avec l’activité professionnelle…

Objectifs : En France, le secteur des fromageries compte plus de 500 entreprises et emploie environ 22000 salariés. Dans ce secteur, des pathologies respiratoires de type allergique (rhinite, asthme, pneumopathie d’hypersensibilité) en lien avec…

Divers agents biologiques (bactéries, moisissures, levures…) contribuent à l’affinage du fromage par leur activité métabolique. Dans les caves d’affinage, les soins apportés au fromage, comme l’essuyage, peuvent disperser des bioaérosols (Simon & Duquenne, 2014). L’inhalation chronique de particules potentiellement allergéniques peut entraîner le développement de maladies respiratoires. Cependant, les émissions et les transferts microbiens dans les caves d’affinage restent mal documentés. Afin de mieux comprendre les transferts microbiens des croûtes de fromage vers l’air, deux fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée) nécessitant un essuyage pendant leur affinage ont été sélectionnés. Les fromages Saint-Nectaire (SN) et Cantal (CA) ont été placés dans des caves d’affinage pilotes pendant respectivement 4 et 9 semaines. Les fromages ont été essuyés chaque semaine conformément au cahier des charges de l’AOP (INAO (2014) ; INAO (2018…

1. Introduction et Objectifs
Divers agents biologiques (bactéries, moisissures, levures...) contribuent par leur activité métabolique à l'affinage du fromage. Dans la cave d'affinage, les soins aux fromages, tels que l'essuyage, peuvent disperser ces agents…

La microalgue Ostreopsis peut être à l’origine d’intoxications, aussi bien de professionnels que de personnes fréquentant le littoral lors d’activités de loisirs. Cette communication propose, sur la base de publications récentes, une synthèse des connaissances…