Caractérisation des expositions par inhalation et du dépôt dans les voies respiratoires de traces de métaux issus d’activités de cuisine dans le Nord-Est de l’Inde

La distribution granulométrique et le dépôt dans les voies respiratoires de certains métaux traces (Cr, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, Sr, Cd et Ba) associés à des particules a été étudiée dans des micro-environnements de cuisson en intérieur dans le nord-est de l'Inde à l'aide d’impacteurs en cascade à 5 étages. Un total de 22 situations (3 provenant de cuisines utilisant du gaz de pétrole liquéfié (GPL), 9 utilisant du bois de chauffage, 9 utilisant un mélange de biomasse et 1 blanc sans cuisson), soit 110 échantillons, ont été collectés à partir de 3 emplacements et analysés par ICP-OES.
Le modèle de dosimétrie des particules (MPPD) a révélé la plus grande fraction déposée pour les utilisateurs de biomasse (plage : 41 % pour le Cd à 65 % pour le Mn), suivi par le bois de chauffage (plage : 30 % pour le Cd à 63 % pour le Mn) et le GPL (plage : 30 % pour Cu à 49 % pour Ni).
Les travaux futurs se concentreront sur la rationalisation de ces observations en termes de variabilité de la ventilation de la cuisine et des pratiques de cuisson ainsi que du type de combustible.