Rouget du porc

1

Bactérie ubiquitaire largement répandue dans la nature.

À l’état commensal et/ou en tant que pathogène chez de nombreuses espèces animales très variées, vertébrées ou invertébrées, domestiques ou sauvages.

Le porc domestique, qu’il soit malade ou porteur asymptomatique, constitue le principal réservoir d’E. rhusiopathiae. Il peut s’agir également des ovins et autres ruminants, poissons, crustacés, plus rarement oiseaux, volailles, rongeurs. Les animaux aquatiques et les animaux de ferme sont les plus souvent impliqués.

La présence de la bactérie dans le milieu extérieur (sol et eau) résulte d’une contamination à partir des animaux infectés ou porteurs sains.

Les os et tissus d’animaux infectés ou les arêtes de poissons constituent une source fréquente de contamination de l’humain, inoculé à l’occasion de lésions ou microlésions cutanées.

L’environnement souillé (sol, eau) peut être une source de contamination indirecte 1.

La multiplication bactérienne est possible entre 5° C et 42 °C mais leur température optimale de croissance se situe entre 30° et 37 ° C 1.

La bactérie a une capacité de survie relativement prolongée dans l’environnement : peut persister plusieurs semaines dans des sols humides, en particulier dans les matières azotées en décomposition (fumier, engrais) ou dans l’eau (eaux usées d’abattoirs et de fermes).

Elle peut survivre pendant plusieurs mois dans des tissus animaux infectés, y compris après des procédés de traitement des aliments tels que la salaison, le fumage ou la saumure 1.

Tuée par chauffage 10 minutes à 70 °C, sensible aux désinfectants usuels (soude 0,5 % et phénol à 3,5 %) mais survit dans 0,0001 % de cristal violet et 0,1 % d'azide de sodium.

Dose infectieuse inconnue.