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Exposition aux poussières émises par les volailles aux postes d'accrochage en abattoirs

Etude de cas

Article de revue12/2017
Hygiène et sécurité du travail, revue trimestrielle scientifique de l\'INRS

L'accrochage des volailles avant leur abattage constitue une tâche exigeante sur le plan physique. C'est aussi l'activité la plus critique en termes d'exposition aux poussières provenant des fientes et des plumes des volailles, qui contiennent de nombreuses bactéries. Certaines d'entre elles peuvent provoquer des infections chez l'homme, ainsi que des manifestations de type allergique. C'est pourquoi l'INRS et les Carsat Bretagne et Pays-de-la-Loire ont décidé d'établir des préconisations pour la ventilation de ces postes d'accrochage, afin de réduire l'exposition des opérateurs.

  • Description et informations techniques
    • Support

      Article de 5 pages, publié dans la revue Hygiène et sécurité du travail
    • Référence INRS

      EC 20
    • Auteur(s)

      Isabelle Balty, Guy Le Berre, Samuel Morin, Sébastien Nicolas, Nicolas Pesigot, Albert Servant
    • Date de publication

      12/2017
    • Rubrique

      Etude de cas

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