Les TMS dans l'agroalimentaire

Le secteur de l'agroalimentaire en France est, depuis plusieurs années, l'un des plus exposés aux risques de lombalgies et de troubles musculosquelettiques.
De nombreuses entreprises se sont lancées dans des réflexions sur les postes, les tâches et l'organisation du travail (analyses ergonomiques, travail au froid...).
Ce dossier présente un retour sur les constats et les pistes d'actions explorées par le réseau Assurance maladie-risques professionnels, à travers des reportages dans plusieurs entreprises agroalimentaires :
- une entreprise spécialisée en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie surgelée, crue et précuite ;
- un fabricant de fromages fondus ;
- une usine de fabrication de jambons ;
- un producteur de crêmes glacées ;
- une entreprise de salaison de viande de porc.