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De nombreux allergènes peuvent être responsables d'asthme et de rhinite allergiques professionnels, parmi lesquels les protéines animales, les farines, les moisissures, les ammoniums quaternaires, les isocyanates et les persulfates.

Rhinite, conjonctivite, asthme, voire urticaire sont rapportés avec un nombre toujours croissant de végétaux. Les secteurs d'activité les plus concernés sont surtout ceux de l'industrie de la plante ornementale, de l'alimentation, les secteurs agroalimentaire…

Les substances les plus souvent en cause sont les antibiotiques, les enzymes et les dérivés d'origine végétale (gommes).

Les agents sensibilisants des fumées les plus fréquemment cités sont les oxydes métalliques (nickel, chrome, aluminium, zinc...) et la colophane utilisée dans les flux de brasage.

Un point complet sur les agents sensibilisants à l’origine d’allergies professionnelles, cutanées ou respiratoires : secteurs et professions concernés, effets sur la santé, démarche de prévention et réglementation.

La manipulation des ciments n’est pas sans risque pour les yeux et la peau (eczéma de contact). Dans certaines situations de travail, le port de gant reste le seul moyen de protection.

Virus, bactéries, champignons peuplent de multiples secteurs, pouvant contaminer les salariés. La prévention des risques consiste à rompre la chaîne de transmission le plus en amont possible.

Recommandations destinées aux médecins concernant le dépistage, le diagnostic, le traitement et la prévention des rhinites allergiques professionnelles

Les métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la glacerie exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : mal de dos, chutes, brûlures, allergies… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques…