Evaluation des multiexpositions aux mycotoxines en milieu professionnel : Biométrologie et mesure atmosphérique

L’évaluation des expositions aux mycotoxines est de la plus haute importance pour soutenir la mise en œuvre de mesures préventives pour les travailleurs. L’objectif de cette étude était de fournir des outils pour mesurer les mycotoxines dans les échantillons d’urine et dans l’air. Une méthode multi-mycotoxine a été développée pour la détermination de l’aflatoxine B1, de l’aflatoxine M1, de l’ochratoxine A, de l’ochratoxine , du désoxynivalenol, de la zearalenone, du -zearalenol, du -zearalenol, de la fumonisine B1, de la toxine HT2 et de la toxine T2 dans l’urine. L’analyse était basée sur la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse à haute résolution. La préparation de l’échantillon consistait en une hydolyse enzymatique suivie d’une méthode de purification. La méthode a été validée en s’appuyant sur les recommandations de l’Agence européenne des médicaments. Afin d’estimer l’exposition externe, des échantillons d’air, prélevés par un échantillonneur CIP-10, ont été analysés pour quantifier jusqu’à dix mycotoxines : les aflatoxines, l’ochratoxine A, le déoxynivalenol, la zéaralenone, la fumonisine B1 et la toxine HT-2 et le T-2 toxine. La méthode a été validée selon la norme EN 482 sur les expositions aux agents chimiques et biologiques dans les lieux de travail. Les deux méthodes, biométrologie et dosage atmosphérique, ont montré de bonnes performances analytiques. Elles ont été appliquées avec succès dans le cadre d'une petite étude pilote pour évaluer la contamination par les mycotoxines chez les travailleurs pendant le nettoyage d'un silo à grains. Nous avons démontré que cette approche était pertinente pour étudier l'exposition professionnelle aux mycotoxines.