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Ventilation des postes d'accrochage en abattoir de volailles

Brochure12/2017

En abattoir de volailles, les poussières provenant des animaux, de leurs fientes et de leurs plumes contiennent de nombreuses bactéries. Leur inhalation peut provoquer l'ornithose, ainsi que des effets inflammatoires et des altérations de la fonction respiratoire dus aux endotoxines.

  • Description et informations techniques
    • Document original

      Brochure de 20 pages, format 21 x 29,7
    • Référence INRS

      ED 6279
    • Date de publication

      12/2017
    • Prix

      4,30 € net

Ressources complémentaires de l'INRS

Sur le thème : Filière viande