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| Farines animales et risques professionnels : état des lieux au 30 juin 2001 |
Le risque de transmission de l'agent de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) aux travailleurs de la filière viande a fait l'objet d'une mise au point dans un récent numéro des Documents pour le Médecin du Travail (n° 83, 3e trimestre 2000).
Cependant, d'autres professionnels sont susceptibles d'être concernés par ce risque. La production, le transport, le stockage et l'incinération des farines animales, en particulier, font l'objet de nombreuses questions. Cette étude a pour objectif d'apporter les éléments d'évaluation de ces risques, sur la base des procédés actuellement mis en oeuvre depuis la production des farines jusqu'à leur destruction.
Document original :
Article de 12 pages, publié dans la revue Documents pour le médecin du travail
Référence INRS : TF 100
Collection : Etudes et enquêtes
Année de publication : 2001
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